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【重庆】餐饮管理(本科)
www.chinause-edu.com 时间:2009/11/9 来源: 【 】 【打印

专业代码:020119    

主考学校:重庆工商大学


代码 课 程 名 称 学分 使 用 教 材 备 注
教 材 名 称 版 次 编 者 出 版 社
1 3708 中国近现代史纲要 2 《中国近现代史纲要》 2015年版 王顺生、李 捷 高等教育出版社 公共
政治课
2 3709 马克思主义基本原理概论 4 《马克思主义基本原理概论》 2015年版 卫兴华、赵家祥 北京大学出版社
3 0015 英语(二) 14 《大学英语自学教程》(上、下册) 99/98版 高 远 高等教育出版社  
4 0051
0052
管理系统中计算机应用
管理系统中计算机应用(实践) 
3
1
《管理系统中计算机应用》 2004年版 汪星明、周山芙 武汉大学出版社  
5 0985 餐饮经济学导论  6 《餐饮经济学导论》 2004年版 刑 颖 湖南科学技术出版社  
6 0986 中国饮食文化  6 《中国饮食文化》 2004年版 华国梁、马健鹰 湖南科学技术出版社  
7 9006 餐饮企业人力资源管理  6 《餐饮企业人力资源管理》 2003年版 李勇平 高等教育出版社 证书课程
8 9007 餐饮企业财务管理  6 《餐饮企业财务管理》 2004年版 杨荫稚 高等教育出版社 证书课程
9 9008 餐饮企业信息管理  6 《餐饮企业信息管理》 2003年版 杨 欣 高等教育出版社 证书课程
10 9009 餐饮企业战略管理  6 《餐饮企业战略管理》 2004年版 邢 颖 高等教育出版社 证书课程
11 0987 餐饮美学  4 《餐饮美学》 2004年版 周明扬 湖南科学技术出版社 选修2门
12 0988 食品营养学  4 《食品营养学》 2004年版 翟凤英 湖南科学技术出版社
13 0989 国外饮食文化  4 《国外饮食文化》 2005年版 李维冰 辽宁教育出版社
14 0990
0991
宴会设计
宴会设计(实践) 
3
1
《宴会设计》 2004年版 鞠志中、叶伯平 湖南科学技术出版社
合 计   68        

  注:凡申请免考英语(二)课程的,必须加考0182公共关系学(4学分)及该专业独立本科段的另二门选修课与专科的一门选修课。
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